Author: mdd-user-admin

15 Dec

Posted at 01:52h # Dost Yemekleri, Önceki Etkinlikler

15 Aralık 2015, Moda Deniz Kulübü Konuk Konuşmacı: Ceni Franko, Karen Gerson Şarhon, Mariya Simyonidis, Selİn&Ayda Tokatlıoğlu, Takuhi Tovmasyon İstanbul Mutfağı, yemek kültüründe doğu-batı sentezinin en özgün örneklerinden… KlasikTürk lezzetleri ile Rum, Ermeni ve Yahudi gibi Osmanlı’dan miras azınlıkların gelenekselkültürlerinin bileşiminden meydana gelmiştir. Bizans’tan günümüze azınlık kültürlerininharmanladığı İstanbul sofraları, rengârenk bir mozaik. Elbette bir gecelik etkinlikle her biri ayrızenginliği barındıran bu muhteşem mutfakların tanıtımı mümkün değil. Bu özel gecededostluk dolu bir ortamda azınlık mutfaklarımızdan tadımlar, müziklerinden esintiler vekültürel sohbetlerle keyif dolu bir deneyim yaşadık. Azınlık Vakıfları Temsilcisi Toros Alcan veönceki Temsilci Laki Vingas’ın da destekleri ile gerçekleşen gece, Azınlık Mutfakları başlıklıdost...

21 May

Posted at 00:27h # Dost Yemekleri, Önceki Etkinlikler

21 Mayıs 2015, Bomonti Hilton Yunanlı Executive Chef Yannis Manikis’in Gala Yemeğimiz içinhazırladığı menünün konsepti Nostimo Meltemi idi (MeltemTatları). Bu özel akşamdaki menü Şef Manikis’in mutfak ve hayatfelsefesini de yansıtıyordu. Şef, “Toprak Ana’nın bize sağladığıtüm güzelliklere duyduğum saygı ve sorumlulukla hareketediyorum. Benim için en önemlisi, bizlere sunulan tüm bulezzetlerle unutulmaz bir deneyim yaşatmak.” diyor. ...

26 Mar

Posted at 16:05h # Önceki Etkinlikler, Seminerler

26 Mart 2015, MSA “Anadolu Ekmekleri ”ne ev sahipliği yaptığımız bu seminerde ilk konuşmacımız MutfakDostları Derneği Yönetim Kurulu üyelerinden gazeteci, yazar ve araştırmacı Nedim Atillaoldu. Atilla, ekmeğimizin buğday tohumuyla başlayan zahmetli hikâyesini, çavdar ekmeği,arpa ekmeği gibi çeşitlerle zenginleşmesini 15 bin yıllık tarih sürecinde masa yatırdı. AyrıcaAnadolu’nun dört bir yanından bu seminere özel getirtilen Kahrat ekmeği, Cınıbız ekmeği,Ayan ekmeği, Germiyanoğlu ekmeği, Gastra ekmeği, lahana ekmeği, otlu ekmek gibi pek çok çeşidin yer aldığı tadım büfesindeki 40’a yakın ekmek yöresel peynir, zeytin ve zeytinyağı iletadıldı.Seminerin ikinci bölümde yine Mutfak Dostları Derneği üyesi Beslenme ve Diyet UzmanıDilara Koçak, sağlıklı ekmek tüketimi hakkında bilgiler paylaştı. ...

11 Feb

Posted at 00:19h # Dost Yemekleri, Önceki Etkinlikler

11 Şubat 2015, Raffles İstanbul Zorlu Center Raffles Istanbul ilk açıldığı günden bu yana bünyesindeki iki restoran ile gündemde: Arola veRocca. Yenilikçi İspanyol mutfağının öncülerinden, Michelin yıldızlı Katalan şef Sergi Arola ileAnadolu mutfağına olan ilgisi ve başarılı yorumlarıyla tanıdığımız Ali Ronay bu iki restoranınbaşındaki isimler. Gala yemeğimizdeki harika menüyü bu iki kıymetli şef birlikte hazırladılar.Klasik servis ve sunum anlayışının dışında gerçekleşen bu yemekte Arola ve Ronay ayrı ayrıhazırladıkları minik tabaklarla bizlere adeta bir lezzet düellosu yaşattılar. Etkinlik Menüsü; https://youtu.be/7jkV-iEz3qM ...