Author: mdd-user-admin

29 Apr

Posted at 23:25h # Dost Yemekleri, Önceki Etkinlikler

29 Nisan 2013, Moda Deniz Kulübü – Moda Şef: Moda Deniz Kulubü Baş Aşçısı Feyyaz Doğan Cumhuriyetimizin ilk yıllarında başkent Ankara’nın tek gastronomi  merkezi, Rusİhtilali’nden kaçıp Ankara’ya yerleşen, Baba Karpiç olarak bildiğimiz GeorgeKarpovitch adlı Beyaz Rus’un Ulus’taki lokantasıydı. Atatürk’ün daveti üzerineAnkara’ya gelen Karpiç’in lokantası genç Cumhuriyetin milletvekillerine, üst düzeybürokratlarına mutfak kültürünü öğreten en önemli kültür kurumu olmuştu. Onunçırağı Serj Homyak da, daha sonra adını Süreyya olarak değiştirip, ustasının çizgisiniuzun yıllar Ankara’da kendi adını verdiği lokantasında sürdürdü. Ardından İstanbul’ayerleşen ve burada da kendi adıyla önemli bir mekan açan Süreyya, yaz aylarında ModaDeniz Kulübü’nün restoranını da işletti. Gala yemeğimize katılan mutfak dostları erkendönem...

12 Mar

Posted at 23:20h # Dost Yemekleri, Önceki Etkinlikler

12 Mart 2013, The Marmara Taksim Konuk Konuşmacı/Şef: Executive Che Rudolf Van Nunnen The Marmara Oteli’nde düzenlediğimiz Rossini Yemekleri konseptli gala yemeğimizde MutfakDostları’na yakışan bir “ilk”i daha gerçekleştirdik. Rossini müzik tarihinin yetiştirdiği en büyükbestecilerden. İki operasında konu olarak -İtalya'da Bir Türk (Il Turco in Italia-1814) ileKorinthos Kuşatması (Le Siège de Corinthe -1826) gibi- Türkler’den ilham alan bir besteci. Amaonun müzik dışında en büyük tutkusu yemek. Gala yemeğimizde 100 kişilik oval bir masanınetrafında 99 mutfak dostu yerlerini aldı. Sağlığında belki de zorlukla içine sığabileceği geniş birkoltuk ise Rossini’nin manevi anısına boş bırakıldı. Etkinlik Menüsü; ...

23 Jan

Posted at 15:48h # Önceki Etkinlikler, Seminerler

23 Ocak 2013, MSA Gerek lezzet gerekse sağlık yönünden mutfağımızın en temel besin maddelerinden bakliyatve pirince yakınan baktığımız seminerdeki konuşmacımız alanının en önde gelenisimlerinden Mehmet Reis oldu. Neyi nereden ve hangi şartlarda satın almalıyız? Nasılsaklamalıyız? Hangi ürünlerin ne gibi hileleri var?..”  gibi pek çok ayrıntıyı öğrendiğimizseminerde ilginç bilgiler ve şaşırtıcı gerçekleri de öğrenme fırsatı yakaladık. ...

10 Jan

Posted at 22:53h # Dost Yemekleri, Önceki Etkinlikler

10 Ocak 2013, Sancak Restoran – Pendik Konuk Konuşmacı: Adnan Sancak 40 yıla yakın bir süredir Boşnak lezzetleri ile ün salan Sancak Restoran’da Boşnak yemeklerinintadına bakarken hikayelerini Adnan Sancak’dan dinledik. 1950’lerdeTürkiye’ye gelen Boşnak göçmenlerin yerleştiği Yeni Mahalle, şirin bir semt. 1974’te eskiYugoslavya’nın Sancak Bölgesi’nden göç eden Fehim Sancak tarafından açılan Sancak Restoranda yıllardan bu yana mahallenin uğrak yeri. Etkinlik Menüsü; ...

14 Nov

Posted at 17:48h # Önceki Etkinlikler, Seminerler

14 Kasım 2012, MSA Seminerde, yerel ve organik ürünlerimiz konusunda örnek bir başarı öyküsüne imzasınıatmış Gürsel Tonbul ile yıllardır temiz, dürüst ve adil gıdalar konusunda toplumu aydınlatan,bu alanın en bilgili uzmanlarından Prof. Dr. Kenan Demirkol’u konuşmacı olarak ağırladık.Kuşadası’nda bulunan Türkiye’nin en büyük organik çiftliğinin kurucusu olan Gürsel Tonbul,sabır ve emekle büyüyen yirmi senelik çiftliğinin ilham veren hikayesini katılımcılar ilepaylaştı. Seminerde ayrıca organik ve yerel tarımın güncel durumundan, GDO’lu ürünlerekadar uzanan net bir durum değerlendirmesi yapıldı. ...