Author: mdd-user-admin

22 Mart 2024, Nadir Gastronomi Platformu İnsanoğlunu ilkellikten uygarlığa taşıdığı görüşü ile derneğimize sembol olarak seçmiş olduğumuz kaşığın hikayesini, "Anadolu'da Kaşığın Arkeolojisi" temalı sunumu ile Nur Başnur’dan dinlemek üzere Nadir Gastronomi Platformu ev sahipliğinde 22 Mart’ta bir araya geldik. Nur Hanım’ın titiz ve detaylı araştırmasından süzülen sunumda tarih öncesi dönemlerden erken cumhuriyete kaşığın macerasına tanıklık ederken, bir mutfak gereci olmasının ötesinde kaşığın Anadolu topraklarındaki anlamına yakından baktık.Sunumun sonunda, Dernek Başkanımız Esin Sungur Nur Başnur’a teşekkür beratını verdi. ...

06.03.2024 6 Mart akşamı Mutfak Dostları “İki Nehir Arasında” temalı, Dicle ve Fırat arasındaki bereketli toprakların lezzetlerini sofraya taşıyan Dost Yemeği’nde bir araya geldiler. Gecenin başlangıcında tam da bu yöreden, Kilis bağları üzümlerinden yapılmış Ni&Ce roze yudumlandı. Ardından 18.dönem yönetim kurulunun törenle geceyi başlatmasıyla, Arça Restaurant & Grill’in şefi Cenap Öztekin Varol’un hazırladığı özel menü masalara servis edilmeye başlandı. Menü; eski bir tarif olan cevizli ve tahinli marul tarator “terettür” ile başlayarak kimyonlu nohut fetteh, Antep usulü cevizli kuru patlıcan dolma, fellah köftesi, lolaz - börülce - piyazı, Kilis usulü mücver; öcce, sürk peynirli Gavurdağ salatası ile devam etti. Yoğurtlu...

Derneğimizin 2022-2023 Dönemine ait 18. Genel Kurulu  14 Ocak 2024 Pazar günü  saat : 15.00  de Swissotel The Bosphorus Vişnezade Mah. Acısu Sk. No.19 Maçka-Beşiktaş/İstanbul adresinde  yapılacaktır. Çoğunluk sağlanamadığı takdirde ise, 21 Ocak 2024 Pazar günü aynı yer , aynı saatte yapılacaktır. Açık adres yukarıda belirtilmiş ve gündem eklenmiştir.İlk toplantımızda genellikle  % 51 lik çoğunluk sağlanamadığından, derneğimizle ilgili kararların alınabilmesi açısından üyelerimizin  21 Ocak 2024 tarihindeki toplantıya mutlaka katılmalarını özellikle rica ediyoruz. Aynı şekilde, Dernekler kanununa göre, 21 Ocak’taki 2.toplantıya Yönetim Kurulu bütün  asil ve yedek üyeleri ile Denetim Kurulu bütün asil ve yedek üyelerinin kesinlikle iştirak etmeleri  gerekmektedir. Derneğimizin  gelecek dönem faaliyetlerinin sağlıklı yürütülebilmesi için sizleri 21 Ocak 2024 Pazar günü saat 15.00’de yapılacak toplantıya...

7 Aralık 2023, Nadir Gastronomi Platformu Cumhuriyetin 100. yılını kutladığımız günlerde, Yüz Yıllık Markalar Derneği işbirliği ile düzenlediğimiz panelde bir asırı deviren gastronomi markalarının tarihten günümüze yolculuklarına yakından baktık. Esneklikleri, dayanıklılıkları ve uyum kabiliyetleri ile zamana meydan okuyan markaların ilham veren hikayelerini dinleme fırsatı yakaladık. Derneğimiz Başkan Yardımcısı Esin Sungur moderatörlüğünde gerçekleşecek panelde, Yüzyıllık Markalar Derneği Başkanı ve Saffet Abdullah Güllaçları 4. kuşak temsilcisi Gürsel Arseven, Yüzyıllık Markalar Derneği Başkan Yardımcısı, araştırmacı Asude Alkaylı ve Mutfak Dostları Derneği ve Yüzyıllık Markalar Derneği Yönetim Kurulu Üyesi, Karaköy Güllüoğlu Genel Müdürü Murat Güllü konuşmacı olarak yer aldı. ...

23 Kasım 2023, Moda Deniz Kulübü Bu yıl, Cumhuriyetin 100.yılını Mutfak Dostları olarak bir arada kutlamak hedefiyle gerçekleştirilen 2023 Gala Yemeği, “Cumhuriyetin 100. Yılında Modern Yaşamın Yapı Taşları olan Lokantalar ve İmza Tabakları” teması ile gerçekleşti.  23 Kasım 2023 tarihinde yapılan gala yemeği, Moda Deniz Kulübü’nde oldu. Damak hoşluğu olarak dönemin yaygın tadı olan bisque ile başlayan yemekte Karpiç’ten Mayonezli Levrek, Ankara Palas’tan Beşamel Soslu Üç Mantarlı Volovan, Rejans’tan Boeuf Stroganoff ve Süreyya’dan Duvaklı Parfe gibi Cumhuriyet dönemine damga vuran lokantaların imza tabakları ikram edildi. Kendisi de Süreyya Lokantası ekolünden gelen Moda Deniz Klübü’nün baş aşçısı Feyyaz Doğan ve ekibinin hazırladığı her biri birer...

10-11 Haziran 2023, Nadir Gastronomi Platformu Bugün tabağımızda ne var? Yakın gelecekte tabağımızda neler olabilecek?Bu soruların günümüzde gastronominin en temel konuları haline geldiği gerçeğindenhareketle, alanında uzman konuklar ile iki gün boyunca gıdanın geleceğini sürdürülebilirlikperspektifinden değerlendirdik. Ufuk açıcı ve ilham veren paylaşımların yapıldığı seminerMetro Türkiye’nin desteği ile Nadir Gastronomi Platformu’nda gerçekleşti. ...

WordPress’e hoş geldiniz. Bu sizin ilk yazınız. Bu yazıyı düzenleyin ya da silin. Sonra yazmaya başlayın! ...