Author: mdd-user-admin

10 May

Posted at 01:22h # Dost Yemekleri, Önceki Etkinlikler

10 Mayıs 2018, Swissotel The Bosphorus YAKUT YEMEKLERİ Yakut Türkleri otantik Türk inanç biçimi olan Şamanizm’i hâlâ muhafaza eden, çok datanımadığımız bir halk. Genelde ev hayvanları ve av hayvanları İle beslenen Yakutlar sert kıtasaliklim sayesinde yılın 9 ayını buzdolabını kullanmadan geçirebiliyorlar. Bölgede bulunan lezzetlibalıklarla dolu çok sayıda nehir yine ulusal mutfağın oluşumunda rol oynamış. Geyik etimutfakların baş köşesinde. Kırmızı et bağlamında en fazla tercih ettikleri ise tay eti. ŞefimizNikolai Gabyshev Yakutistan’dan geldi. Çok farklı bir mutfağın izlerini sürdüğümüz dostgecemizde sürprizlerle dolu bir menü tattık. Yakut içkilerinin renk kattığı gecede, Yakutistanlısolist Albina Degtıareva’yı dinledik ve ağız kopuzu (komuzu) gösterisini seyrettik. Etkinlik Menüsü; ...

07 May

Posted at 16:31h # Önceki Etkinlikler, Seminerler

07 Mayıs 2018, MSA 17. yüzyıldan itibaren Osmanlı’da popülarite kazanan ve bugün halen yemek kültürümüzünen tatlı yüzü olan lokumun her yönünün konuşulduğu ve yapım aşamalarının anlatıldığıseminerde; tarihi lokum üreticisi Hacı Bekir Ailesi’nin temsilcisi Nuray Önder, Mandakaymaklı lokum ve Afyon lokumu sunumuyla Kadir Altınkaya ve Lokum ve Türk Kahvesisunumuyla Prof.Dr. Emine Gürsoy Naskali konuşmacı olarak yer aldı. Hacı Bekir Lokumlarıbaş ustası Mehmet Üzgen ise, kısa bir lokum yapımı atölyesi gerçekleştirirken, leziz lokumikramlarına MSA şefleri tarafından hazırlanan özel sunumlar eşlik etti ...