Author: mdd-user-admin

20 Jun

Posted at 00:33h # Dost Yemekleri, Önceki Etkinlikler

20 Haziran 2016, The Marmara Esma Sultan Yalısı Yazıları ve çevirileri ile bu alandaki yazılı kültürün gelişmesinde büyük bir rol oynayan veülkemizin en önemli menü koleksiyonuna sahip olan çok değerli dostumuz, 2013 yılındaaramızdan ayrılan Sayın Muhtar Katırcıoğlu’nun anısına ve onun koleksiyonundan bir menüyüsunduk. Konseptimiz “Muhtar Katırcıoğlu’nun Işığında; 100 Yıllık Bir Saray Ziyafeti” İdi. Alman İmparatoru Kayser II.Wilhelm’in Birinci Dünya Savaşı sırasında İstanbul’u ziyaretinde,Padişah Mehmet Reşad’ın kendisini 18 Ekim 1917 (18 Teşrinievvel 1333) akşamı DolmabahçeSarayı’nda ağırladığı ziyafetin menüsünü, Boğaz’ın aynı hattında, birkaç bina ötede, yine aynıgöğün altında ve neredeyse bir asır sonra dostlarla tattık. Etkinlik Menüsü; ...

14 Apr

Posted at 15:51h # Önceki Etkinlikler, Seminerler

TÜRKİYE’NİN ARTİZANAL PEYNİRLERİ 14 Nisan 2016, MSA Yönetim kurulu üyemiz Nedim Atilla’dan çok çeşitli yöresel peynirlerin hikayesini dinlediğimizseminerde peynirlerin tadımı yapılırken, bazı peynirlerin şaşırtıcı kullanım biçimlerine detanık olduk. Katılımcılar; Trakya Eski Kaşarı, Kars Kaşarı, Erzincan, Karakıllı ve Kargı tulum peynirlerininyanı sıra, Türk (Germiyan) Kopanisti peyniri ile Seferihisar Armolası’nı yakından tanıdılar. ...

13 Mar

Posted at 23:22h # Dost Yemekleri, Önceki Etkinlikler

13 Mart 2016, 1924 İstanbul ( Rejans) Başta ülkemizin kurucusu Mustafa Kemal Atatürk olmak üzere, Greta Garbo’dan AgathaChristie’ye kadar dönemin birçok ünlü ismini ağırladığı bilinen bu meşhur Rus lokantasıaçılışından itibaren Rus İhtilali'nden kaçıp İstanbul'a sığınan Beyaz Rusların, kendi mutfaklarınıbizlere sunduğu bir mekan oldu. Limonlu votka, Ruslara özgü Pancar çorbası ve piroshki, danastroganoff ve Kievsky, bizlerin de hayatına bu sayede girdi… “1924 İstanbul” adı altında bu değerli mutfak geleneğini devam ettiren Şef Mike Norman’ınhazırladığı menü ile klasikleşmiş lezzetleri en orijinal halleri ile tatma fırsatı yakaladık. Etkinlik Menüsü; ...

15 Dec

Posted at 01:52h # Dost Yemekleri, Önceki Etkinlikler

15 Aralık 2015, Moda Deniz Kulübü Konuk Konuşmacı: Ceni Franko, Karen Gerson Şarhon, Mariya Simyonidis, Selİn&Ayda Tokatlıoğlu, Takuhi Tovmasyon İstanbul Mutfağı, yemek kültüründe doğu-batı sentezinin en özgün örneklerinden… KlasikTürk lezzetleri ile Rum, Ermeni ve Yahudi gibi Osmanlı’dan miras azınlıkların gelenekselkültürlerinin bileşiminden meydana gelmiştir. Bizans’tan günümüze azınlık kültürlerininharmanladığı İstanbul sofraları, rengârenk bir mozaik. Elbette bir gecelik etkinlikle her biri ayrızenginliği barındıran bu muhteşem mutfakların tanıtımı mümkün değil. Bu özel gecededostluk dolu bir ortamda azınlık mutfaklarımızdan tadımlar, müziklerinden esintiler vekültürel sohbetlerle keyif dolu bir deneyim yaşadık. Azınlık Vakıfları Temsilcisi Toros Alcan veönceki Temsilci Laki Vingas’ın da destekleri ile gerçekleşen gece, Azınlık Mutfakları başlıklıdost...