28 Kasım 2014, İstanbul Kongre Merkezi/Harbiye Mutfak Dostları Derneği, 28 Kasım 2014’te tarihinde Sirha İstanbul 2014 bünyesinde“Türkiye'de Coğrafi İşaretler ve Coğrafi İşaretlerin Mutfak Boyutu” panelini İstanbul KongreMerkezi’nde düzenledi. Ahmet Örs’ün moderatörlüğündeki panelin konuşmacıları Prof.Dr.Yavuz Tekelioğlu ve Ayşin Işıkgece oldu. ...
13 Mayıs 2014, MSA Anadolu’da Şarabın Tarihi seminerimizde katılımcılarımız, konuyu alanında ülkemizin enönde gelen isimlerinden olan Murat Yankı’nın keyifli anlatımından dinlediler. Şarap tarihiuzmanı ve şarap eğitimcisi Yankı ile zengin görseller eşliğinde Hititler, Romalılar, BizansUygarlığı, Osmanlı İmparatorluğu ve Cumhuriyet’in ilk yıllarına doğru şarap yolculuğunaçıktık. ...
“40 YILLIK HATIR TÜRK KAHVESİ” 30 Nisan 2014, MSA UNESCO’nun "Somut Olmayan Kültürel Miras" listesine giren Türk Kahvesi’ni her yönü ilekonuştuğumuz seminerdeki konuşmacımız, yıllardır bu konuda ulusal ve uluslararası alandaçalışmalar yapan başkan yardımcımız Osman Serim oldu. Türk kahvesinin dünü, bugünü ve yarını masa yatırılırken, doğru Türk Kahvesi’nin nasılyapıldığını da en ince detayına kadar öğrenme fırsatı bulduk. Serim,“40 Yıllık Hatır’ınMuhteşem Dönüşü”nü bizlere, etkileyici görsel sunumlar eşliğinde anlattı. ...
23 Ocak 2013, MSA Gerek lezzet gerekse sağlık yönünden mutfağımızın en temel besin maddelerinden bakliyatve pirince yakınan baktığımız seminerdeki konuşmacımız alanının en önde gelenisimlerinden Mehmet Reis oldu. Neyi nereden ve hangi şartlarda satın almalıyız? Nasılsaklamalıyız? Hangi ürünlerin ne gibi hileleri var?..” gibi pek çok ayrıntıyı öğrendiğimizseminerde ilginç bilgiler ve şaşırtıcı gerçekleri de öğrenme fırsatı yakaladık. ...
14 Kasım 2012, MSA Seminerde, yerel ve organik ürünlerimiz konusunda örnek bir başarı öyküsüne imzasınıatmış Gürsel Tonbul ile yıllardır temiz, dürüst ve adil gıdalar konusunda toplumu aydınlatan,bu alanın en bilgili uzmanlarından Prof. Dr. Kenan Demirkol’u konuşmacı olarak ağırladık.Kuşadası’nda bulunan Türkiye’nin en büyük organik çiftliğinin kurucusu olan Gürsel Tonbul,sabır ve emekle büyüyen yirmi senelik çiftliğinin ilham veren hikayesini katılımcılar ilepaylaştı. Seminerde ayrıca organik ve yerel tarımın güncel durumundan, GDO’lu ürünlerekadar uzanan net bir durum değerlendirmesi yapıldı. ...
25 Nisan 2012, MSA MDD Başkanı Ahmet Örs, Burkut Su Tekniği Genel Müdürü Enis Burkut ile Uludağ A.Ş.Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Erbak’ın Su ve maden suyu hakkında bilinmeyenleriaktardıkları konuşmaları ile lezzet yolculuğuna renk kattığı etkinlikte konunun ekonomiüzerindeki etkileri de değerlendirildi. MDD Yönetim Kurulu Üyesi Turgut Kut’un, suyunOsmanlı dönemindeki önemini aktardı. ...
Türkiye’nin sofralık zeytinleri 29 Şubat 2012 MSA ‘Türkiye’nin Sofralık Zeytinleri’ başlıklı seminerde, zeytinin büyülü yolculuğunu YönetimKurulu Üyemiz Nedim Atilla ve Gemlikli üretici Mahmut Sulaksubaşı’dan dinledilk. Ayrıca,katılımcıla; Güneydoğu Anadolu’dan Akdeniz’e, Güney Ege’den Kuzey Ege’ye, DoğuKaradeniz’den anavatanı bugünkü Yunanistan olan zeytin çeşitlerine kadar 34 değişik türütatma olanağı buldu. ...
28 Kasım 2011, MSA Altıparmak Gıda AR-GE ve Kalite Direktörü Aslı Elif Sunay’ın konuşmacı olduğuseminerde insanoğlunun şekeri bulmasından binlerce yıl öncesinden beri ağzını tatlandıranbalın yolculuğunu detaylı olarak dinledik. Katılımcılar yöresel ballarımızın özelliklerini tadaraköğrenirken, hileli ballar konusu da masaya yatırıldı. Hileli ve katışıklı ballardan nasılkorunmamız gerektiği konusunda detaylı bilgi paylaşıldı. ...