Dost Yemekleri

25 May

Posted at 14:49h # Dost Yemekleri, Önceki Etkinlikler

25 Mayıs 2024 Mutfak Dostları; 2023 Altın Kaşık Ödülleri’nde, “Yılın Yabancı Konsept Lokantası” kategorisinde ödül alan ve Türkiye’de klasik Tayland mutfağının başlıca temsilcisi Çok Çok Thai’ın ve çağdaş Tay mutfağı sunan Çok Çok Pera’nın başında olan Tayland Kraliyet Şefi Khun Nuch’un kendilerine özel hazırladığı ve geleneksel Tayland Mutfağı’ndan seçme lezzetler sunan menüyü tatmak üzere Çok Çok Pera’da bir araya geldiler.  Ernest’s Bar by Fatih Akerdem İstanbul’un Royal Kitchen ve Rakı Hot Chili kokteyllerinin tadımı ile başlayan buluşma, Nuch şefin Doluca Tanit, Signium Roze ve Karma Merlot & Boğazkere şaraplarının eşlik ettiği menüsünün sunumu ile devam etti. Baharat, acı ve tatlının uyumu,...

06 Mar

Posted at 20:08h # Dost Yemekleri, Önceki Etkinlikler

06.03.2024 6 Mart akşamı Mutfak Dostları “İki Nehir Arasında” temalı, Dicle ve Fırat arasındaki bereketli toprakların lezzetlerini sofraya taşıyan Dost Yemeği’nde bir araya geldiler. Gecenin başlangıcında tam da bu yöreden, Kilis bağları üzümlerinden yapılmış Ni&Ce roze yudumlandı. Ardından 18.dönem yönetim kurulunun törenle geceyi başlatmasıyla, Arça Restaurant & Grill’in şefi Cenap Öztekin Varol’un hazırladığı özel menü masalara servis edilmeye başlandı. Menü; eski bir tarif olan cevizli ve tahinli marul tarator “terettür” ile başlayarak kimyonlu nohut fetteh, Antep usulü cevizli kuru patlıcan dolma, fellah köftesi, lolaz - börülce - piyazı, Kilis usulü mücver; öcce, sürk peynirli Gavurdağ salatası ile devam etti. Yoğurtlu...

23 Nov

Posted at 20:14h # Dost Yemekleri, Önceki Etkinlikler

23 Kasım 2023, Moda Deniz Kulübü Bu yıl, Cumhuriyetin 100.yılını Mutfak Dostları olarak bir arada kutlamak hedefiyle gerçekleştirilen 2023 Gala Yemeği, “Cumhuriyetin 100. Yılında Modern Yaşamın Yapı Taşları olan Lokantalar ve İmza Tabakları” teması ile gerçekleşti.  23 Kasım 2023 tarihinde yapılan gala yemeği, Moda Deniz Kulübü’nde oldu. Damak hoşluğu olarak dönemin yaygın tadı olan bisque ile başlayan yemekte Karpiç’ten Mayonezli Levrek, Ankara Palas’tan Beşamel Soslu Üç Mantarlı Volovan, Rejans’tan Boeuf Stroganoff ve Süreyya’dan Duvaklı Parfe gibi Cumhuriyet dönemine damga vuran lokantaların imza tabakları ikram edildi. Kendisi de Süreyya Lokantası ekolünden gelen Moda Deniz Klübü’nün baş aşçısı Feyyaz Doğan ve ekibinin hazırladığı her biri birer...